- May 04 Sat 2013 14:36
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美味的羊肉
- May 04 Sat 2013 11:33
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[美味的料理]羊肉菇菇料理
羊肉可補氣養血、溫中散寒、暖腎助陽、開胃健力、利肺助氣、豁痰止喘。所含之鈣、鐵質均高，鐵的含量是豬肉的6倍，對貧血、虛弱、肺病、氣管炎，是最佳補品。並能促進血液循環，對造血有顯著功能，對一切虛寒病症均有益處。
以下分享一簡單又美味的羊肉料理:
一、材料：金針菇、羊肉片、紅椒、蔥、香菜
二、調味料：鹽、糖、料酒、蠔油、孜然粉
- May 04 Sat 2013 09:53
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[轉貼]動保處展示羊肉美食鼓勵多吃
南市為全國養羊最多縣市，養羊三萬多隻，動保處昨天展示各式羊肉美食，鼓勵消費者多吃羊肉，並要選購有屠宰衛生檢查合格的國產羊肉。
動保處長李朝全說，南市目前有五十四戶乳羊場，飼養乳羊有一萬四千多頭。二百二十四戶肉羊場，肉羊一萬六千多頭，合計飼養超過三萬頭，排名全國第一。台南區在民國九十九年曾出現羊痘疫情，有一百二十六場感染，撲殺羊隻超過五千頭。羊隻要施打口蹄疫和羊痘疫苗，一旦發現疑似病例，必須依法通報和撲殺銷毀。台灣氣候濕熱且溫差大，易引發羊隻緊迫導致疾病，動保處每年對乳羊場進行布氏桿菌和結核病人畜共通疾病的例行性檢驗，均未檢出。養羊戶仍需落實自體防疫，避免購入來路不明的羊隻，並要加強出入口人車管制和消毒。
李朝全表示，羊肉和羊乳是傳統補身滋養聖品，也是民眾食補的優質選擇。國產羊肉比進口羊肉少了腥羶味，且中西式料理都適合烹調。羊肉爐、羊油麵線、清蒸三層肉都能展現羊肉的鮮美滋味，香醇的羊乳適合直接飲用，鼓勵民眾多選購。
中華日報 – 2013年4月17日 下午11:15
記者陳佳伶／新營報導
- Apr 27 Sat 2013 15:49
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[轉貼]天冷手腳冰 多吃溫熱性食物
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】
氣溫驟降，部分民眾會感到四肢冰冷。中醫師廖偉吟表示，中醫認為「虛寒」體質的人相對較容易有手腳冰冷的問題，俗稱「冷底」，常有陽氣衰、新陳代謝差、臉色較蒼白、頭暈、身體怕冷、腰膝痠軟、精神萎靡、經常疲倦、腹瀉、尿量多而色淡等毛病。
廖醫師指出，冷底的人想要改善四肢冰冷的情形，可以多吃一點溫熱性食物，像是羊肉、桂圓、南瓜、紅棗、荔枝、蔥白、薑母、大蒜、櫻桃、紅糖杏仁、松子、辣椒、胡椒、糯米、芫荽、肉桂、茴香、八角等食物，以產生更多的陽氣、熱能。
廖偉吟建議民眾，規律地運動、穴位按摩、泡熱水澡、適當保暖、睡前喝一杯熱牛奶幫助改善；運動能夠使加速循環、產生熱能，這樣就可以讓熱能傳遞到手腳末端的地方，同時也讓熱能不會只鬱留在身體中央，因此建議選擇健走活絡身體，時間約十五到三十分鐘即可。
全身畏寒可按摩內關、合谷、足三里等穴位；腳部保暖可按摩湧泉穴。內關穴位在手掌後二寸，兩筋中間；合谷穴位在兩手拇指、食指合攏後肌肉隆起處；足三里穴位在外膝眼直下三寸；湧泉穴位在腳掌心凹陷處，腳底前半部中間稍往前三分之一處。
